Ο παστουρμάδες και το σουτζούκια είναι δύο παραδοσιακά τουρκικά καπνιστά εδέσματα που διακρίνονται για την χαρακτηριστική τους αρωματική γεύση . Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της τοπικής κουζίνας και απολαύονται συνήθως συνοδευτικό σε κρασί ή ακόμα και σκέτα . Η δημιουργία τους είναι μια δική της π